Restaurant

Taste. Wine from Białe Skały vineyard, local cheeses, fish, and meat. Experience the aroma of famous Jurassic herbs, including our favorite oregano and thyme. Try preserves prepared according to traditional recipes of the local residents of the Jura region.

Restauracja 511 to miejsce w którym zasmakujesz nie tylko doskonałego jedzenia, ale także przeżyjesz niezapomniane doznania kulinarne w samym sercu Jury Krakowsko-Częstochowskiej. Restauracja zlokalizowana w nowoczesnym obiekcie Poziom 511 Wellness Hotel & SPA stanowi idealne połączenie nowoczesności z regionalnym charakterem.

We source smoked trout and Jurassic sturgeon from Mr. Jan Grzanka from Cieślin, our favorite herb - thyme, we collect ourselves from nearby meadows and rocks, then extensively use it in our kitchen. You can find it in the Macierzanka cocktail, in the snails from Sakowski, and in some desserts. The jam made from local blueberries - cranberries was created based on the founder's family recipe.

Restaurant 511 is based on fresh seasonal products from local suppliers. The way they are produced is as important to us as the taste itself.

Menu oparte na lokalnych składnikach

W Restauracji 511 każde danie jest hołdem dla regionalnych tradycji. Menu opiera się na lokalnych, świeżych składnikach, co zapewnia niepowtarzalny smak potraw. Nasz szef kuchni dba o to, aby każdy posiłek był nie tylko smaczny, ale i wyjątkowo podany, przekształcając talerz w małe dzieło sztuki kulinarnej. Wszystkie potrawy są przygotowywane z najwyższą starannością, a do ich przygotowania wykorzystujemy tylko świeże, lokalne składniki, które podkreślają unikalny charakter regionu Jury Krakowsko-Częstochowskiej.

Menu dostępne w naszej restauracji w Ogrodzieńcu to różnorodność potraw - dania mięsne, rybne oraz wegetariańskie, pasujące do każdej okazji. Zadbaliśmy o połączenie tradycji z nowoczesnymi akcentami, które zaskakują smakiem i prezentacją.

Restauracja Podzamcze - menu degustacyjne

Smakuj lokalnych serów, ryb i mięsa. Zanurz się w aromatach jurajskich ziół, takich jak oregano i macierzanka, które nadają potrawom wyjątkowy charakter. Odkryj smak przetworów przygotowywanych według tradycyjnych receptur mieszkańców Jury. Wyjątkowe menu degustacyjne w restauracji należącej do hotelu & spa składa się z kilku starannie dobranych dań, które tworzą spójną kompozycję smaków.

Każdy z etapów degustacji prowadzi gości przez różnorodne tekstury, aromaty i techniki kulinarne, łącząc w sobie tradycję z nowoczesnością. Wszystkie potrawy są przygotowywane z lokalnych, sezonowych składników, co podkreśla autentyczność i świeżość serwowanych dań.

Wyjątkowa karta barowa i wina z lokalnej winnicy

W Restauracji 511 zachwycisz się kuchnią, ale też odkryjesz wyjątkową kartę barową, która stanowi idealne uzupełnienie dla serwowanych dań. Wybór napojów jest starannie przemyślany, aby każdy gość mógł znaleźć coś, co doskonale podkreśli smak potraw, a jednocześnie zapewni niezapomniane doznania.

Jednym z największych atutów karty jest możliwość spróbowania win z lokalnej Winnicy Białe Skały, która ma swój początek na terenie hotelu Poziom 511. Winnica powstała z pasji i miłości do winiarstwa, co przekłada się na jakość i wyjątkowy smak produkowanych win. Korzystamy z unikalnych warunków mikroklimatycznych Jury Krakowsko-Częstochowskiej, dzięki czemu wina posiadają charakterystyczny profil smakowy, niepowtarzalny w innych regionach.

Trunki wyróżniają się bogatym bukietem i głębią smaku, idealnie współgrając z daniami serwowanymi w restauracji. W ofercie znajdziesz zarówno lekkie, świeże białe wina, jak i bardziej złożone, czerwone propozycje, które zadowolą nawet najbardziej wymagających koneserów.

Miejsce, gdzie całą rodziną stworzycie wyjątkowe wspomnienia

Restauracja 511 to nie tylko miejsce dla miłośników wyrafinowanych smaków, ale również doskonały wybór dla rodzin, które pragną wspólnie spędzić czas w wyjątkowej atmosferze. Cały teren, w którym znajduje się restauracja, jest przyjazny rodzinom z dziećmi - posiadamy udogodnienia i atrakcje, które sprawiają, że wizyta staje się niezapomnianym przeżyciem dla każdego członka rodziny.

W menu Restauracji 511 nie mogło zabraknąć propozycji dostosowanych do potrzeb najmłodszych. Specjalne dania dla dzieci, przygotowane z tych samych świeżych i lokalnych składników, które charakteryzują menu dla dorosłych, są nie tylko smaczne, ale także zdrowe.

Doświadczenie kulinarne w otoczeniu piękna Jury

Restauracja 511 to wyjątkowe miejsce, gdzie kulinarne doznania łączą się z niesamowitym pięknem przyrody Jury Krakowsko-Częstochowskiej. Położenie w malowniczej okolicy pozwala nam oferować gościom nie tylko wyśmienite jedzenie, ale także niezapomniane wrażenia wizualne, które stają się integralną częścią całego doświadczenia.

Poziom 511 znajduje się na wysokości 511 metrów n.p.m., co zapewnia niesamowite widoki na okoliczne formacje skalne i lasy Jury. Już sama lokalizacja restauracji sprawia, że każdy posiłek staje się wyjątkowym przeżyciem. Przeszklone ściany pozwalają podziwiać panoramę Jury o każdej porze roku – od soczystej zieleni wiosny, przez złote barwy jesieni, aż po zimowy pejzaż.

Poza doznaniami kulinarnymi, Restauracja 511 jest doskonałym punktem wyjściowym do odkrywania uroków Jury Krakowsko-Częstochowskiej. Zaledwie kilkanaście minut spacerem od restauracji znajdują się ruiny Zamku Ogrodzieniec, jedna z najbardziej znanych atrakcji regionu. To doskonała okazja, aby po obiedzie wybrać się na spacer i doświadczyć historii i przyrody tego wyjątkowego miejsca.

Po posiłku nie możesz przegapić wizyty w najwyżej położonej winnicy na Jurze. Winnica Białe Skały bierze swoją nazwę od otaczających ją wapiennych ostańców, które dominują w krajobrazie Jury. To właśnie tutaj, w sprzyjających warunkach – na łagodnych stokach, pod jurajskim słońcem i dzięki wodom z podziemnego jeziora – powstają wina o bogatych smakach i aromatach. Wybierz się na spacer po winnicy i poczuj toskański klimat na Jurze.

Pobyt w hotelu spa pełen smaków Jury

Hotele SPA oferują swoim gościom pełen wachlarz usług, które mają na celu odnowę zarówno ciała, jak i ducha. Oprócz standardowych noclegów w komfortowo urządzonych pokojach, te obiekty zapewniają dostęp do rozmaitych zabiegów spa, w tym masaży, kąpieli mineralnych, terapii aromatycznych oraz saun i łaźni parowych.

Nasz hotel SPA znajdują się w malowniczych lokalizacjach, co dodatkowo umożliwia gościom kontakt z naturą oraz dodatkową przestrzeń do aktywności na świeżym powietrzu, jak hiking czy joga. Dzięki takiemu połączeniu luksusu, komfortu i zdrowotnych zabiegów, hotele SPA stają się idealnym wyborem dla osób szukających odpoczynku i regeneracji.

W Poziom 511 możesz połączyć relaksujący pobyt z wyjątkową podróżą po regionalnych smakach. Każdy dzień tutaj zaczyna się od bogatego śniadania, wieczory z kolei stają się prawdziwą kulinarną ucztą, gdy serwowane są dania inspirowane tradycją regionu, wzbogacone o nowoczesne akcenty.